Будь готов к борьбе за выживание

Еда выживальщика: Сублиматы

Поделиться:
еда для выживания: сублиматы

Выживальщики, а к ним относятся и опытные туристы, путешественники, охотники, да и вообще, экстремалы, знают о походной еде всё, или почти всё: какая она должна быть, сколько её необходимо иметь, как хранить, транспортировать и пр. Короче, что запасать и в каких количествах.

О воде говорить детально не будем. Если в двух словах, то выживальщику в сутки нужно не менее 2 литров, или от 30 мл на 1 кг веса. Также, куда бы вы ни отправлялись, важно знать, как очистить и обеззаразить воду, на случай, если запас иссякнет и придется добывать воду из водоема.  Хранить воду следует в герметичной непрозрачной ёмкости. А теперь о главном.

Питание и еда выживальщика

Разнообразие еды, которую следует брать в поход, просто огромно. Что выбрать: всем известные консервы (в том числе домашние), замороженные либо засушенные продукты, армейские сухпайки в вакуумной упаковке или сублиматы, имеющие более высокую стоимость?

Кстати, о последних.

Сублиматы

Словосочетание “сублимированные продукты” вошло в обиход сравнительно недавно, многим людям оно даже незнакомо, хотя их производство началось уже с появления первых вакуумных морозильных установок. В промышленных условиях практически любой продукт питания резко замораживался в отсутствии воздуха при сверхнизких температурах, а потом применялась технология высушивания водяного льда без перехода его в жидкое состояние. При этом объём образованного таким образом засушенного продукта либо блюда уменьшался в 5-10 раз, а вкусовые качества и питательная ценность оставалась фактически неизменными.

сублимированная малина
Сублимированная малина

Продукт мог быть не только твёрдым по своей консистенции, но и жидким. К примеру, свежий борщ, суп, фруктовый либо молочный коктейль и др. Стоит только развести сублимат должным объёмом воды через 5-10-15 и более лет, и пища готова (некоторые производители дают твёрдую гарантию качества продукта и после четверти века его хранения).

Так ли это? Последние серьёзные лабораторные исследования подтверждают, что почти так. Конечно, определённый процент витаминов, особенно “С”, в сублимированных фруктах и овощах теряется, но иные витамины, клетчатка, железо, все другие разнообразные минеральные вещества сохраняются на долгие-долгие годы. Если сублимированное мясо хранить должным образом в заводской упаковке, то насытиться его белками, жирами, минералами в полевых условиях выживальщику можно и через два десятка лет после изготовления. Вот что самое главное – срок годности и хранения. Просто высушенные продукты, а не сублимированные, даже упакованные в вакуумную тару, всё равно будут содержать на 10-15% больше влаги, а поэтому вскоре покроются опасной плесенью, их сушка в производственных либо домашних печах уничтожит тиамин, рибофлавин, ниацин, большинство витаминов и другие, так необходимые человеку вещества.

Вопрос о стоимости

Да, сублимированные продукты дороже натуральной, высушенной, законсервированной, замороженной пищи. Поэтому надо рассчитывать на свои финансы, возможности, в конце концов, физические силы. В дальней дороге прекрасно зарекомендуют себя классические мясные, овощные и другие консервы, они не требуют последующего приготовления, но масса и объём металлических банок значительна, а выживальщик подсчитывает каждый лишний грамм (не килограмм!) походного веса. О замороженных продуктах и разговора нет, холодильник, даже портативных размеров, с собой не понесёшь, разве что путешественник случайно только отыщет схрон с продовольственным запасом где-нибудь в вечных снегах горного ледника, что маловероятно.

сублимированные продукты в заводской упаковке

Что же всего лучше использовать в качестве еды выживальщику?

Скорее всего, не стоит запасаться только одним видом пищи.

Сублимированные и дегидрированные (обезвоженные) продукты не могут быть панацеей от всех нежданных проблем экстремального полевого похода. Планируя многодневную, к примеру, туристическую вылазку на природу, особенно когда располагаешь не очень большими деньгами для закупки продуктов питания, сгодится еда и “попроще”. Это субпродукты, консервы, сухофрукты, макаронные изделия быстрого приготовления, крупы, сухари, галеты, шоколад, сгущенное молоко, соль … Список можно продолжить. Не забываем о воде и средствах её обеззараживания, полноценной медицинской аптечке, одежде, обуви и другом нужном туристическом снаряжении.

И всё же, питание для выживальщика находится во главе угла. Каждый пройденный им в дикой природе километр требует больших энергетических затрат, которые, как не крути, обязательно нужно восполнить. Если выживальщик утратил свой продуктовый НЗ, то стоит вспомнить навыки ловли рыбы, охоты на мелких животных, птиц, методов и способов добычи огня и хоть какой-то еды из подножной растительности — обо всем этом есть много полезной информации на нашем сайте.

Предыдущая статья

Как ловить на «безмотылку» на микроречке

Следующая статья

Что такое карта выживальщика и для чего она нужна

Также советуем прочитать